-
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែក (ISP) CAS: 9010-10-0 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអ៊ីសូឡង់ គឺជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងរបបអាហារ ដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណជាក់លាក់ ជាតិស្ករពាក់ព័ន្ធ និងជាតិសរសៃ។ វាត្រូវបានកែច្នៃតាមរបៀបដូចគ្នាបេះបិទ ប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ លើកលែងតែប្រូតេអ៊ីន។ កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិសរសៃទាំងអស់ត្រូវបានស្រង់ចេញពីសណ្តែកដែលបានបន្សាបជាតិខ្លាញ់រួចហើយ។ នេះបន្សល់ទុកលទ្ធផលចុងក្រោយនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ដែល 'បរិសុទ្ធ' ជាងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀត។
-
ជ័រ Xanthan CAS:11138-66-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ជ័រ Xanthan គឺជាសារធាតុប៉ូលីសាខ័រខ្សែវែងមួយ ដែលត្រូវបានផលិតឡើងដោយការលាយស្ករដែលមានជាតិ fermented (គ្លុយកូស ម៉ាន់ណូស និងអាស៊ីត glucuronic) ជាមួយបាក់តេរីមួយប្រភេទ។ វាត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យ emulsion ពពុះ និង suspensions កាន់តែក្រាស់ និងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព។ ជ័រ Xanthan ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដើម្បីគ្រប់គ្រងលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងការផលិត ជ័រ Xanthan ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ និងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ និងថ្នាំ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើថ្នាំសម្រាប់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ ជ័រ Xanthan ជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុជំនួសទឹកមាត់ចំពោះអ្នកដែលមានមាត់ស្ងួត (រោគសញ្ញា Sjogren)។
-
សែលុយឡូសមីក្រូគ្រីស្តាលីន CAS: 9004-34-6 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
សែលុយឡូសមីក្រូគ្រីស្តាលីន គឺជាសែលុយឡូសដែលបានបន្សុទ្ធ ដែលត្រូវបានរំលាយដោយផ្នែក ដែលកើតឡើងជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ ដែលផ្សំឡើងពីភាគល្អិតដែលមានរន្ធញើស។ វាមានលក់នៅលើទីផ្សារក្នុងទំហំភាគល្អិត និងថ្នាក់សំណើមផ្សេងៗគ្នា ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ និងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។
-
ប៉ិចទីន CAS:9000-69-5 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
ប៉ិចទីន គឺជាសារធាតុប៉ូលីសាខ័រ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្គាឡាក់ទូរ៉ូនិក និងមានរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារស្មុគស្មាញ។ ប៉ិចទីន គឺជាសារធាតុប៉ូលីយូរ៉ូនីតទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់។ វាមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។Pអេកទីនត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងសម្អាងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែកមានជាតិជែល។ វាធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា និងមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច ហើយត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្លែប៉ោម ឬផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបកផ្លែក្រូចឆ្មារ។
-
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyglycerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ប៉ូលីគ្លីសេរីលអេស្ទ័រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (PGFE) គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃផលិតផលមួយចំនួន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ប៉ូលីគ្លីសេរីនអេស្ទ័រ (PGFE) ប៉ូលីគ្លីសេរីនអេស្ទ័រអាស៊ីតម៉ូណូប៉ូលីខ្លាញ់ អេស្ទ័រប៉ូលីគ្លីសេរីនអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលដែលងាយជ្រាបទឹក។
-
ប្រូភីលីន គ្លីកូល អាល់ជីណេត (PGA) CAS:9005-37-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
ប្រូភីលីន គ្លីកូល អាល់ជីណេត គឺគ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ។ អេស្ទ័រ ប្រូភីលីន គ្លីកូល នៃអាស៊ីតអាល់ជីនិក មានសមាសភាពខុសៗគ្នាទៅតាមកម្រិតនៃអេស្ទ័រ និងភាគរយនៃក្រុមកាបូស៊ីលសេរី និងក្រុមអព្យាក្រឹតនៅក្នុងម៉ូលេគុល។
-
សូដ្យូមអាល់ជីណាត CAS: 9005-38-3 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូមអាល់ជីណាត គឺជាទម្រង់សូដ្យូមនៃអាល់ជីណាត។ អាល់ជីណាត គឺជាប៉ូលីសាខ័រអានីយ៉ូនិកលីនេអ៊ែរ ដែលមានទម្រង់ពីរនៃសំណល់អាស៊ីតហិចស៊ូរ៉ុកដែលមានតំណភ្ជាប់ 1,4 គឺ β-d-mannuronopyranosyl (M) និង α-l-guluronopyranosyl (G)។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ប្លុកនៃសំណល់ M ដដែលៗ (ប្លុក MM) ប្លុកនៃសំណល់ G ដដែលៗ (ប្លុក GG) និងប្លុកនៃសំណល់ M និង G ចម្រុះ (ប្លុក MG)។ អាល់ជីណាតដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារបច្ចុប្បន្នមានប្រភពមកពីសារាយ។ អាល់ជីណាតមានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឧទាហរណ៍ តួនាទីសំខាន់បំផុតមួយរបស់វាគឺត្រូវបានប្រើជាសម្ភារៈបិទមុខរបួសសម្រាប់ព្យាបាលរបួសស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃ។ ការប្រើប្រាស់តំណភ្ជាប់អាល់ជីណាតដើម្បីធ្វើអ៊ីដ្រូជែលសម្រាប់ការរុំព័ទ្ធកោសិកាក៏មានតម្លៃណាស់ដែរ។ ការលេចចេញនូវដេរីវេជាច្រើនប្រភេទរបស់វាថ្មីៗនេះបានពង្រីកកម្មវិធីរបស់វាបន្ថែមទៀត។
-
សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន CAS: 28302-36-5 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន (SCC) គឺជាល្បាយពណ៌បៃតងភ្លឺ និងរលាយក្នុងទឹក ដែលមានប្រភពមកពីក្លរ៉ូហ្វីលធម្មជាតិ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើជាពណ៌អាហារ និងជាអាហារបំប៉ន។ SCC ថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានរៀបចំពីប្រតិកម្មរវាងសារធាតុចម្រាញ់ពីក្លរ៉ូហ្វីលឆៅ និងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីតមេតាណុល បន្ទាប់មកដោយការជំនួសអាតូមម៉ាញ៉េស្យូមកណ្តាលជាមួយនឹងលោហៈធ្ងន់។
-
Span-60 CAS:1338-41-6 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
Span 60 គឺជាម៉ូណូអេស្ទ័រ sorbitan ដែលត្រូវបានគេប្រើជាសាប៊ូបោកខោអាវមិនមែនអ៊ីយ៉ុង។ Sorbitan monostearate គឺជាអេស្ទ័រអាស៊ីតខ្លាញ់។ Sorbitan monostearate មានក្លិន និងរសជាតិស្រាល។ វាគឺជាល្បាយនៃអេស្ទ័រអាស៊ីត stearic និង palmitic ដោយផ្នែកនៃ sorbitol និង mono- និង dianhydrides របស់វា។
-
អេទីល ម៉ាល់តុល CAS:4940-11-8 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
អេទីល ម៉ាល់តុល គឺជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ដែលជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមានក្លិនពិសេស និងរសជាតិផ្អែមស្រដៀងនឹងផ្លែឈើ។ ចំណុចរលាយគឺ 90°C។ វារលាយក្នុងទឹក និងប្រូភីលីន គ្លីកូល បន្តិចបន្តួច និងរលាយក្នុងអាល់កុល និងក្លរ៉ូហ្វម។ វាត្រូវបានទទួលដោយការសំយោគគីមី។ អេទីល ម៉ាល់តុល គឺជាសារធាតុសំយោគនៃម៉ាល់តុល ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិ ហើយវារួមចំណែកដល់ក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលពាណិជ្ជកម្មដូចជា ធញ្ញជាតិ នំប៉័ង ភេសជ្ជៈម៉ាល់តុល កាហ្វេ សណ្តែកសៀង និងទឹកដោះគោសូកូឡា។
-
អាស៊ីតអេរីថូរីក CAS:89-65-6 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
អាស៊ីតអេរីថបប៊ីកត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ជាសារធាតុប្រឆាំងមេរោគ និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ អាស៊ីតអេរីថបប៊ីកគឺជាស្តេរ៉េអូអ៊ីសូមឺរនៃអាស៊ីត L-ascorbic ហើយត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារ និងរូបមន្តឱសថតាមមាត់។ វាមានសកម្មភាពវីតាមីន C ប្រហែល 5% នៃអាស៊ីត L-ascorbic។
-
អាស៊ីត Guanylic CAS:85-32-5 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
អាស៊ីតហ្គានីលីកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ៊ូម៉ាមីនៃអាហារ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងទម្រង់ជាអំបិលសូដ្យូម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់គ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម៉ូណូសូដ្យូមគ្លូតាម៉ាត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយគ្លូតាម៉ាតដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ។
