-
សូដ្យូមប៊ីកាបូណាត CAS: 144-55-8
សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសូដាដុតនំ គឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សដែលមានរសជាតិប្រៃបន្តិច។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការដុតនំជាសារធាតុធ្វើឱ្យម្សៅហើមដើម្បីជួយឱ្យម្សៅហើមឡើង និងបង្កើតវាយនភាពស្រាល និងទន់។ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វា សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាតក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងសម្អាតគ្រួសារផ្សេងៗ ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ និងថ្នាំបំបាត់ក្លិន។ លើសពីនេះ វាមានការប្រើប្រាស់ជាឱសថ ដូចជាការបំបាត់ការក្រហាយទ្រូង និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ នៅពេលលេប។ រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ NaHCO3។
-
សូដ្យូម ហ្គានីឡាត CAS: 5550-12-9
អំបិលឌីសូដ្យូម Guanosine 5′-monophosphate គឺជាសារធាតុបង្កើនភាពស្រស់នៃអាហារជំនាន់ថ្មី។ វាអាចប្រើប្រាស់បានគ្រប់ប្រភេទអាហារ និងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមតាមតម្រូវការផលិតកម្ម។
-
តែសាប៉ូនីន CAS: 8047-15-2
សាប៉ូនីនតែ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសាប៉ូនីនតែ គឺជាសមាសធាតុ glycoside មួយប្រភេទដែលស្រង់ចេញពីគ្រាប់ដើមតែ (គ្រាប់តែ គ្រាប់តែ)។ វាជាប្រភេទសារធាតុ surfactant ធម្មជាតិដែលមានដំណើរការល្អ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាល ឧស្សាហកម្មគីមី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ចំណីសត្វ ការបង្កាត់ពូជ វាយនភណ្ឌ ការទាញយកប្រេង ការជីកយករ៉ែ សម្ភារៈសំណង់ និងការសាងសង់ផ្លូវហាយវេ និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។
-
សូដ្យូមអ៊ីណូស៊ីណេត CAS: ៤៦៩១-៦៥-០
សូដ្យូមអ៊ីណូស៊ីណេត គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស៊ុបកំប៉ុង និងសាច់កែច្នៃ។ សមាសធាតុនេះគឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតអ៊ីណូស៊ីនិក ដែលមានវត្តមានដោយធម្មជាតិនៅក្នុងសត្វ និងរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ សូដ្យូមអ៊ីណូស៊ីណេតជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើរួមផ្សំជាមួយម៉ូណូសូដ្យូមគ្លូតាម៉ាត (MSG) ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ៊ូម៉ាមីនៅក្នុងផលិតផលអាហារ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិនៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណសមស្រប។
-
ត្រានគ្លូតាមីណាស (TG) CAS: 80146-85-6
ត្រេនគ្លូតាមីណាស (TG) គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលជំរុញការបង្កើតចំណងកូវ៉ាឡង់រវាងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការកែច្នៃអាហារ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព ការចង និងអាយុកាលរក្សាទុក។ លើសពីនេះ TG ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថសម្រាប់ការចែកចាយថ្នាំ និងវិស្វកម្មជាលិកាផងដែរ។ ក្នុងនាមជាអង់ស៊ីមដែលអាចបត់បែនបាន TG ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែ និងបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ប្រូតេអ៊ីន។
-
វ៉ានីលីន CAS: 121-33-5 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
វ៉ានីលីន គឺជាសមាសធាតុសំយោគមួយដែលស្រដៀងនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វ៉ានីឡា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ និងឱសថ។ វ៉ានីលីនក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតទឹកអប់ និងជាសារធាតុគីមីកម្រិតមធ្យមក្នុងការផលិតឱសថ និងសារធាតុគីមីល្អៗផ្សេងទៀត។
-
ស័ង្កសីអាសេតាត CAS: 557-34-6 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ស័ង្កសីអាសេតាត គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលមានរូបមន្ត Zn(CH3COO)2។ វាជាសារធាតុរឹងគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ស័ង្កសីអាសេតាត ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាអាហារបំប៉នដើម្បីព្យាបាលកង្វះស័ង្កសី។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតឱសថផ្សេងៗ ជាសារធាតុស្អិតក្នុងការជ្រលក់ពណ៌ និងជាកាតាលីករក្នុងការសំយោគសរីរាង្គ។ លើសពីនេះ ស័ង្កសីអាសេតាតមានលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យរួញ និងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំលាបសម្លាប់មេរោគមួយចំនួន។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ និងជាសារធាតុរក្សាទុក។ លើសពីនេះ ស័ង្កសីអាសេតាត ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតផ្លាស្ទិចមួយចំនួន និងជាសារធាតុទប់ស្កាត់ការច្រេះនៅក្នុងដំណើរការឧស្សាហកម្មមួយចំនួន។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ចម្រុះរបស់វា ស័ង្កសីអាសេតាត គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗ រួមទាំងវេជ្ជសាស្ត្រ គីមីវិទ្យា និងផលិតកម្ម។
-
ប៉ិចទីន CAS:9000-69-5 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
ប៉ិចទីន គឺជាសារធាតុប៉ូលីសាខ័រ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្គាឡាក់ទូរ៉ូនិក និងមានរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារស្មុគស្មាញ។ ប៉ិចទីន គឺជាសារធាតុប៉ូលីយូរ៉ូនីតទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់។ វាមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។Pអេកទីនត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងសម្អាងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែកមានជាតិជែល។ វាធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា និងមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច ហើយត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្លែប៉ោម ឬផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបកផ្លែក្រូចឆ្មារ។
-
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyglycerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ប៉ូលីគ្លីសេរីលអេស្ទ័រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (PGFE) គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃផលិតផលមួយចំនួន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ប៉ូលីគ្លីសេរីនអេស្ទ័រ (PGFE) ប៉ូលីគ្លីសេរីនអេស្ទ័រអាស៊ីតម៉ូណូប៉ូលីខ្លាញ់ អេស្ទ័រប៉ូលីគ្លីសេរីនអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលដែលងាយជ្រាបទឹក។
-
ប្រូភីលីន គ្លីកូល អាល់ជីណេត (PGA) CAS:9005-37-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
ប្រូភីលីន គ្លីកូល អាល់ជីណេត គឺគ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ។ អេស្ទ័រ ប្រូភីលីន គ្លីកូល នៃអាស៊ីតអាល់ជីនិក មានសមាសភាពខុសៗគ្នាទៅតាមកម្រិតនៃអេស្ទ័រ និងភាគរយនៃក្រុមកាបូស៊ីលសេរី និងក្រុមអព្យាក្រឹតនៅក្នុងម៉ូលេគុល។
-
សូដ្យូមអាល់ជីណាត CAS: 9005-38-3 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូមអាល់ជីណាត គឺជាទម្រង់សូដ្យូមនៃអាល់ជីណាត។ អាល់ជីណាត គឺជាប៉ូលីសាខ័រអានីយ៉ូនិកលីនេអ៊ែរ ដែលមានទម្រង់ពីរនៃសំណល់អាស៊ីតហិចស៊ូរ៉ុកដែលមានតំណភ្ជាប់ 1,4 គឺ β-d-mannuronopyranosyl (M) និង α-l-guluronopyranosyl (G)។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ប្លុកនៃសំណល់ M ដដែលៗ (ប្លុក MM) ប្លុកនៃសំណល់ G ដដែលៗ (ប្លុក GG) និងប្លុកនៃសំណល់ M និង G ចម្រុះ (ប្លុក MG)។ អាល់ជីណាតដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារបច្ចុប្បន្នមានប្រភពមកពីសារាយ។ អាល់ជីណាតមានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឧទាហរណ៍ តួនាទីសំខាន់បំផុតមួយរបស់វាគឺត្រូវបានប្រើជាសម្ភារៈបិទមុខរបួសសម្រាប់ព្យាបាលរបួសស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃ។ ការប្រើប្រាស់តំណភ្ជាប់អាល់ជីណាតដើម្បីធ្វើអ៊ីដ្រូជែលសម្រាប់ការរុំព័ទ្ធកោសិកាក៏មានតម្លៃណាស់ដែរ។ ការលេចចេញនូវដេរីវេជាច្រើនប្រភេទរបស់វាថ្មីៗនេះបានពង្រីកកម្មវិធីរបស់វាបន្ថែមទៀត។
-
សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន CAS: 28302-36-5 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន (SCC) គឺជាល្បាយពណ៌បៃតងភ្លឺ និងរលាយក្នុងទឹក ដែលមានប្រភពមកពីក្លរ៉ូហ្វីលធម្មជាតិ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើជាពណ៌អាហារ និងជាអាហារបំប៉ន។ SCC ថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានរៀបចំពីប្រតិកម្មរវាងសារធាតុចម្រាញ់ពីក្លរ៉ូហ្វីលឆៅ និងសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីតមេតាណុល បន្ទាប់មកដោយការជំនួសអាតូមម៉ាញ៉េស្យូមកណ្តាលជាមួយនឹងលោហៈធ្ងន់។
