-
D-Galactose CAS:59-23-4 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
D-Galactose គឺជាជាតិស្ករ monosaccharide ដែលបម្រើជាប្រភពថាមពល និងជាសមាសធាតុ glycosylation។ វាគឺជា C-4 epimer នៃគ្លុយកូស ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពកាបូននៅក្នុងឧបករណ៍ផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌។ Galactose គឺជាសមាសធាតុនៃ disaccharide lactose ហើយត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេល hydrolysis ដោយអង់ស៊ីម β-galactosidase។ វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូសតាមរយៈផ្លូវ Leloir ឬរំលាយអាហារតាមរយៈផ្លូវជំនួស ដូចជាផ្លូវ DeLey-Doudoroff។
-
ម៉ូណូប៉ូតាស្យូមផូស្វាតអាន់ហៃដ្រូស (MKPA) CAS: 7778-77-0 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
ប៉ូតាស្យូមឌីអ៊ីដ្រូសែនផូស្វាត គឺជាប្រភេទជីផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមរលាយក្នុងទឹកដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងរលាយលឿន ដែលមានផ្ទុកផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម ដែលជាធាតុពីរសម្រាប់ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់រុក្ខជាតិ ដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះដី និងដំណាំគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសអាចអនុវត្តបានចំពោះការព្យាបាលតំបន់ដែលខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងដំណាំដែលចូលចិត្តផូស្វ័រ និងដំណាំដែលចូលចិត្តប៉ូតាស្យូម។ វាភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់ជីលើឫស ការត្រាំគ្រាប់ពូជ និងការដាក់ជីលើគ្រាប់ពូជ ដែលអាចផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើវាសមស្របសម្រាប់ការដាក់ជីលើឫស វាអាចត្រូវបានប្រើជាជីមូលដ្ឋាន ជីគ្រាប់ពូជ ឬការដាក់ជីលើដំណាក់កាលមធ្យម-ចុង។
-
សូដ្យូមគ្លុយកូណាត CAS: 527-07-1 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូមគ្លូកូណាត គឺជាអំបិលសូដ្យូមសរីរាង្គនៃអាស៊ីតគ្លូកូនិក។ សូដ្យូមគ្លូកូណាត គឺជាសារធាតុ chelator ដែលបង្កើតជាស្មុគស្មាញដែលមានស្ថេរភាពជាមួយអ៊ីយ៉ុងផ្សេងៗ ហើយនៅទីបំផុតការពារអ៊ីយ៉ុងទាំងនេះពីការចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មគីមី។ គ្លូកូណាត គឺជាសារធាតុកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលបំបែកដោយសេរីទៅជាអ៊ីយ៉ុងគ្លូកូណាត និងកាតាយុងរៀងៗខ្លួនរបស់វា។ ដោយសារតែវាអាចរលួយបានទាំងស្រុង និងមិនពុល វាតំណាងឱ្យជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជំនួសឱ្យសារធាតុ chelating ទូទៅដែលប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងដូចជា EDTA។ បន្ថែមពីលើនេះ សូដ្យូមគ្លូកូណាត មានជាតិពុលស្រួចស្រាវទាបចំពោះសារពាង្គកាយក្នុងទឹក។
-
អ៊ីសូម៉ុលតូ អូលីហ្គោសាក់ការីត/IMO CAS:៤៩៩-៤០-១ ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
អ៊ីសូម៉ុលតូស គឺជា glycosylglucose ដែលមានឯកតា D-glucopyranose ពីរដែលភ្ជាប់គ្នាដោយ alpha-(1->6)-linkage។ វាមានតួនាទីជា metabolite ជា metabolite របស់មនុស្ស និង metabolite កណ្ដុរ។ អ៊ីសូម៉ុលតូស គឺជា disaccharide ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង maltose ប៉ុន្តែមាន α-(1-6)-linkage ជំនួសឱ្យ α-(1-4)-linkage។ វាជាជាតិស្ករកាត់បន្ថយ។ ជាតិស្ករទាំងពីរគឺជាគ្លុយកូស និង pyranoses។ អ៊ីសូម៉ុលតូសត្រូវបានផលិតនៅពេលដែលសុីរ៉ូ maltose ខ្ពស់ត្រូវបានព្យាបាលដោយអង់ស៊ីម transglucosidase (TG) ហើយវាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងល្បាយ isomalto oligosaccharide។ វាគឺជាផលិតផលនៃការ caramelization នៃគ្លុយកូស។
-
សូដ្យូម ឌីអ៊ីដ្រូអាសេតាត CAS:4418-26-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូម ឌីអ៊ីដ្រូអាសេតាត គឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃ ឌីអ៊ីដ្រូអាសេតាត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារជំនាន់ថ្មី និងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ផ្លែឈើ នំប៉័ង នំខេក នំព្រះខែ ម៉ាហ្គារីន និងភេសជ្ជៈ។ សូដ្យូម ឌីអ៊ីដ្រូអាសេតាត (DHA-S) មានវិសាលគមដ៏ធំទូលាយនៃសកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ ដែលពន្យល់ពីការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាងជាសារធាតុរក្សាទុក និងជាសារធាតុប្រឆាំងមេរោគ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលទាំងបាក់តេរី និងផ្សិត។ វាក៏ជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងការកកឈាមផងដែរ តាមរយៈការថយចុះកម្រិតវីតាមីន K ក្នុងឈាម។
-
ស័ង្កសី L-Aspartate CAS: 36393-20-1 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
L-Zinc aspartate គឺជាអាស៊ីតអាមីណូ chelate ដែលអាចត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មគីមីនៃកាល់ស្យូមកាបូណាត អាស៊ីតអាស្ប៉ាទិក និងស័ង្កសីស៊ុលហ្វាត។ ស័ង្កសីអាស៊ីត L-aspartic ជាអាស៊ីតអាមីណូ chelate ស័ង្កសីគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដ៏ល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីស័ង្កសីត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ អាស៊ីត L-aspartic ក៏ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូដែលបាត់បង់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។
-
សូដ្យូមសាការីន CAS: 6155-57-3 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សាការីនសូដ្យូមឌីហៃដ្រេត គឺជាទម្រង់សូដ្យូមឌីហៃដ្រេតនៃសាការីន ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃសមាសធាតុហូម៉ូម៉ូណូស៊ីគ្លីកក្រអូប។ វាជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងស៊ុយក្រូសរាប់រយដង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលជាច្រើនផ្អែមដូចជាភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់ ខូឃី និងថ្នាំ។ សាការីនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដោយមិនផ្តល់ថាមពលអាហារ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភណាមួយឡើយ។ វាក៏មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការទទួលទានផងដែរ។
-
Xylitol CAS: 87-99-0 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានកាបូនប្រាំដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលស្មើនឹង sucrose ក្នុងភាពផ្អែម។ Xylitol ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែម ស្ករកៅស៊ូ ថ្នាំដុសធ្មេញ និងទឹកខ្ពុរមាត់។ Xylitol គឺជាជាតិផ្អែមដែលមានថាមពលទាប មានការរំលាយអាហារឯករាជ្យពីអាំងស៊ុយលីន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ជោគជ័យសម្រាប់ជាតិស្ករចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Xylitol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺពុកធ្មេញ ព្រោះវាមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយបាក់តេរីបង្កជំងឺ ដែលបង្កើតឥទ្ធិពលអត់ឃ្លានលើពួកវា។ Xylitol ការពារជំងឺរលាកត្រចៀកកណ្តាល និងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើ។ នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម អតិសុខុមប្រាណដូចជាបាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិតផលិត xylitol ដោយការ fermentation។
-
ម៉ាញ៉េស្យូមប៊ីសគ្លីស៊ីណេត ឆេឡេត CAS:14783-68-7 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ម៉ាញ៉េស្យូមប៊ីសគ្លីស៊ីណេត គឺជាម្សៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអាចលាយជាមួយទឹក ទឹកផ្លែឈើ ឬជាមួយអាហារបំប៉នម្សៅផ្សេងទៀត។ ម៉ាញ៉េស្យូមប៊ីសគ្លីស៊ីណេត គឺជាអាស៊ីតអាមីណូ chelate ដែលភ្ជាប់ម៉ាញ៉េស្យូមទៅនឹងគ្លីស៊ីន ដែលមានគោលបំណងបង្កើតទម្រង់ដែលម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។ ការសិក្សាពីសហរដ្ឋអាមេរិកបានបង្ហាញពីភាពអាចរកបានល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូមជាមួយនឹងទម្រង់ chelated នេះ ដែលហាក់ដូចជាមិនមានគុណវិបត្តិជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។
-
ឌិចស្ត្រូស Ahhydrous/D-គ្លុយកូស anhydrous CAS:50-99-7 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
D(+)-គ្លុយកូស ដែលជាទម្រង់ខ្លីនៃគ្លុយកូស dextrorotatory គឺជាស្តេរ៉េអូអ៊ីសូមឺរនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូស ដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត ហើយកាបូន chiral ខាងក្រោមរបស់វាមានក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីល (OH) របស់វាមានទីតាំងនៅខាងស្តាំ។ ម៉ូលេគុលរបស់វាអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ខ្សែសង្វាក់បើកចំហ (អាស៊ីគ្លីក) និងរង្វង់ (ស៊ីគ្លីក) ហើយមានអ៊ីសូមឺរពីរគឺ α- និង β-។ វាគឺជាប្រភពថាមពលសំខាន់ក្នុងទម្រង់ជា ATP សម្រាប់សារពាង្គកាយមានជីវិត។ វាកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិក្នុងស្ថានភាពសេរីរបស់វា។ នៅក្នុងសត្វ វាកើតឡើងពីការបំបែក glycogen ក្នុងដំណើរការមួយដែលគេស្គាល់ថាជា glycogenolysis។ D-(+)-គ្លុយកូសត្រូវបានគេប្រើជាស្តង់ដារសម្រាប់ការប៉ាន់ស្មានជាតិស្ករសរុបនៅក្នុងម្សៅ hydrolyzed ដោយវិធីសាស្ត្រអាស៊ីត phenol-sulfuric ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំឧបករណ៍ផ្សព្វផ្សាយរាវសម្រាប់ដាំដុះកោសិកា yeast មួយចំនួនផងដែរ។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលក្នុងការជំនួសសារធាតុរាវ និងសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាសុីរ៉ូគ្លុយកូស និងម្សៅគ្លុយកូស។ វាអាចទទួលបានដោយការបំបែកម្សៅដោយអង់ស៊ីម ដូច្នេះមានប្រភពច្រើនដូចជា អំពៅ ស្ករប៊ីត ពោត (សុីរ៉ូពោត) ដំឡូង និងស្រូវសាលី។ សព្វថ្ងៃនេះ ការរំលាយម្សៅទ្រង់ទ្រាយធំត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតគ្លុយកូស។
-
Nisin CAS:1414-45-5 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
ក្នុងនាមជាប៉ិបទីតសំយោគដោយរីបូសូម នីស៊ីនមានសកម្មភាពប្រឆាំងបាក់តេរីទូលំទូលាយ ដែលត្រូវបានផលិតដោយ Lactococcus lactis។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ នីស៊ីនទទួលបានពីការដាំដុះ Lactococcus lactis លើស្រទាប់ធម្មជាតិ ដូចជាទឹកដោះគោ ឬដិចស្ត្រូស។ វាបម្រើជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារធម្មជាតិ ប្រឆាំងបាក់តេរី និងមានសុវត្ថិភាពខាងពុល ដែលការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាច្រើនដែលជាភ្នាក់ងារបង្កជំងឺបំផ្លាញអាហារ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ នីស៊ីនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ដូចជាទឹកដោះគោ សាច់ អាហាររហ័ស ភេសជ្ជៈ ផលិតផលថែទាំសុខភាព និងថ្នាំពេទ្យជាដើម។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្លាប់មេរោគ បន្ថយសីតុណ្ហភាពអំឡុងពេលសម្លាប់មេរោគ បង្កើនគុណភាពអាហារ កាត់បន្ថយការខូចខាតដល់អាហារូបត្ថម្ភ និងពន្យារអាយុកាលធ្នើដោយការទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញក្រាមវិជ្ជមាន និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ក្រៅពីនេះ វាត្រូវបានគេសិក្សាថាជាការព្យាបាលដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគ Clostridium difficile រួមផ្សំជាមួយ miconazole។
-
សូដ្យូមផូស្វាត CAS: 7601-54-9 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត (TSP) គឺជាអំបិលអសរីរាង្គដែលប្រើជាសាប៊ូបោកខោអាវឧស្សាហកម្ម ការព្យាបាលលោហៈ និងក្នុងទឹកសម្អាតកម្រាលបង្គន់។ TSP គឺជាថាមពលសម្អាតសុទ្ធ។ ប្រើជាសារធាតុបន្ទន់ទឹក; សម្រាប់ការព្យាបាលទឹកឡចំហាយ; ជាសារធាតុលុបថ្នាំលាប; ក្នុងឧបករណ៍ថតរូប; សម្រាប់ស្បែក tanning; សម្រាប់ផលិតក្រដាស; សម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ករថ្លា។ វាក៏មានវត្តមានជាទូទៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសជាសារធាតុ emulsifier ។ ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាតគឺជាសារធាតុគីមីខ្លាំងមួយ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យខូចភ្នែកធ្ងន់ធ្ងរ និងអាចរលាកស្បែកដែលមិនបានការពារ។ ការពុលកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកលេប ស្រូបចូល ឬកំពប់សារធាតុនេះក្នុងបរិមាណច្រើនលើស្បែករបស់អ្នក។
