-
អាហ្គា CAS:9002-18-0 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
អាហ្គា គឺជាស្មុគស្មាញប៉ូលីសាខ័រឌែលស្ងួត ងាយជ្រាបទឹក និងជាសារធាតុកូឡាជែន ដែលស្រង់ចេញពីអាហ្គាស៊ីតនៃសារាយ Rhodophyceae។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះត្រូវបានគេជឿថាជាជួរស្មុគស្មាញនៃខ្សែសង្វាក់ប៉ូលីសាខ័រឌែលដែលមានតំណភ្ជាប់ a-(1!3) និង b-(1!4) ឆ្លាស់គ្នា។ មានរចនាសម្ព័ន្ធខ្លាំងបីយ៉ាងដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់៖ គឺ អាហ្គារ៉ូសអព្យាក្រឹត; អាហ្គារ៉ូស pyruvated ដែលមានស៊ុលហ្វាតតិចតួច; និងហ្គាឡាក់តានស៊ុលហ្វាត។ អាហ្គាអាចត្រូវបានបំបែកទៅជាប្រភាគជែលធម្មជាតិ អាហ្គារ៉ូស និងប្រភាគស៊ុលហ្វាតគ្មានជែល គឺ អាហ្គារ៉ូស។
-
ម៉ាញ៉េស្យូម DL-Aspartate CAS:62-52-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ម៉ាញ៉េស្យូមអាស្ប៉ាតេត គឺជាប្រភេទអំបិលម៉ាញ៉េស្យូមអាស្ប៉ាតេត ដែលជាអាហារបំប៉នរ៉ែ។ អាស្ប៉ាតេតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុរ៉ែដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារកោសិកា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មថាមពលដោយការបំពេញបន្ថែមអេឡិចត្រូលីតសំខាន់ៗដើម្បីជួយក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារកោសិកា។ វាក៏ជាក្រែមបំប៉នស្បែកផងដែរ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុស្អិត និងជាសារធាតុ chelating។
-
ឌិចស្ត្រូស ម៉ូណូអ៊ីដ្រាត/ឌី-គ្លុយកូស ម៉ូណូអ៊ីដ្រាត CAS:5996-10-1 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត
គ្លុយកូស គឺជាជាតិស្ករម៉ូណូសាការីតមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ។ វាគឺជាផលិតផលចម្បងនៃរស្មីសំយោគរុក្ខជាតិ ដែលមានសកម្មភាពអុបទិក និងដំណើរការបញ្ច្រាសទិស។ គ្លុយកូស និងដេរីវេរបស់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលរបស់សារពាង្គកាយមានជីវិត។ វាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពាសពេញរាងកាយសត្វតាមរយៈឈាម និងតាមរយៈទឹករងៃ និងសារធាតុរាវខួរឆ្អឹងខ្នង ទៅកាន់កោសិកា ដែលថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលគ្លីកូលីស។ ម៉ូណូសាការីតមួយប្រភេទដែលកើតឡើងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិដូចជា D-គ្លុយកូស។ វាកើតឡើងជាឯកតាគ្លុយកូសនៅក្នុងស៊ុយក្រូស ម្សៅ និងសែលុយឡូស។ វាមានសារៈសំខាន់ចំពោះការរំលាយអាហារ ពីព្រោះវាចូលរួមក្នុងប្រព័ន្ធផ្ទុកថាមពល និងបញ្ចេញថាមពល។
-
អាស៊ីតផូស្វ័រ CAS:7664-38-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
អាស៊ីតផូស្វ័រ គឺជាសារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីត ដែលជាអាស៊ីតអសរីរាង្គ ដែលផលិតឡើងដោយការដុតផូស្វ័រក្នុងខ្យល់លើស ដែលផលិតផូស្វ័រ pentoxide ដែលរលាយក្នុងទឹក ដើម្បីបង្កើតជាអាស៊ីតអ័រថូផូស្វ័រដែលមានកំហាប់ខុសៗគ្នា។ វាជាអាស៊ីតខ្លាំងដែលរលាយក្នុងទឹក។ អំបិលអាស៊ីតត្រូវបានគេហៅថា ផូស្វាត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាអាស៊ីតបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងភេសជ្ជៈកូឡា និងស្រាបៀរឫស ដើម្បីផ្តល់នូវជាតិអាស៊ីត និងរសជាតិជូរដែលចង់បាន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសហការគ្នានៅក្នុងឈីសខ្លី។ ក្នុងការផលិតផ្សិត វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាកម្រិត pH អាស៊ីត និងផ្តល់ប្រភពសម្រាប់ផូស្វ័រ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងឈីសផងដែរ។ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថា អាស៊ីតអ័រថូផូស្វ័រផងដែរ។
-
សូដ្យូម ភីរូវ៉ាត CAS: 113-24-6 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូម ភីរូវ៉ាត គឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃ ភីរូវ៉ាត។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកកោសិកា ដើម្បីដើរតួជាប្រភពថាមពល ព្រោះវាជាឧបករណ៍ផ្ទុកដ៏សំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលផលិតម៉ូលេគុល ATP ដែលមានថាមពលខ្ពស់នៅក្នុងកោសិកា។ ឧទាហរណ៍ វាអាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពកាបូនសម្រាប់បាក់តេរី។ វាក៏អាចការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងអ៊ីដ្រូសែនប៉េរ៉ុកស៊ីត ដែលជាសារធាតុអុកស៊ីតកម្មទៅនឹងរ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីសែនដែលរើសយក។ វាគឺជាឧបករណ៍ផ្ទុកមេតាបូលីសដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្លូវមេតាបូលីសសំខាន់ៗជាច្រើន ដូចជាការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានបំលែងទៅជាអាសេទីលកូអង់ស៊ីម A ហើយចូលទៅក្នុងវដ្ត TCA (វដ្ត Kreb) នៅក្នុងសារពាង្គកាយ។ វាក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងសារពាង្គកាយផងដែរ។
-
L-Arabinose CAS: 5328-37-0 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
L-Arabinose ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជាតិស្ករដ៏កម្រមួយប្រភេទ ដែលអាចរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើន។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលផ្អែមកាឡូរីទាបរបស់វា arabinose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងអាហារបំប៉ន និងថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា។ បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលផ្អែមរបស់វា នៅពេលដែលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងល្បាយអាស៊ីតអាមីណូ ដោយប្រើប្រតិកម្ម Maillard arabinose អាចរួមចំណែកដល់ការផលិតរសជាតិប្រៃ និងរសជាតិសាច់ ដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងរសជាតិ។ L-Arabinose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មរសជាតិ ដើម្បីផលិតរសជាតិសាច់ ឬរសជាតិឆ្អិន/អាំង។
-
សូដ្យូមឡាក់តាត CAS: 312-85-6 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
សូដ្យូមឡាក់តាត គឺជាអំបិលសូដ្យូមសរីរាង្គដែលមានឡាក់តាតជាសារធាតុប្រឆាំង។ វាមានតួនាទីជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារ និងជាសារធាតុគ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីតអាហារ។ វាគឺជាអំបិលសូដ្យូមសរីរាង្គ និងអំបិលឡាក់តាត។ វាមានផ្ទុកឡាក់តាត។
-
ស័ង្កសី Picolinate CAS:17949-65-4 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ស័ង្កសី ភីកូលីណេត គឺជាអាហារបំប៉នស័ង្កសីសរីរាង្គ ដែលអាតូមស័ង្កសីត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុលអាស៊ីត ភីកូលីនីក។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អាហារបំប៉នស័ង្កសីអាចកាត់បន្ថយអត្រានៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមចំពោះកុមារ។ មានអាហារបំប៉នស័ង្កសីមួយចំនួនដែលអាចរកបាន រួមទាំងស័ង្កសីអាសេតាត ស័ង្កសីគ្លូកូណាត ស័ង្កសី ភីកូលីណេត និងស័ង្កសីស៊ុលហ្វាត។ ស័ង្កសី ភីកូលីណេត គឺជាទម្រង់អាហារបំប៉នស័ង្កសីដែលអាចរកបានខ្ពស់ ងាយរលាយដើម្បីបញ្ចេញស័ង្កសីធាតុសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរាងកាយ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ទោះបីជាស័ង្កសី ភីកូលីណេត ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារបំប៉នដែលមានការអះអាងអំពីជីវភាពអាចទទួលបានច្រើនជាងក៏ដោយ ក៏នៅតែមានការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចណាស់ដែលគាំទ្រការអះអាងនេះ។
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់
ស្តាឈីយ៉ូស គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជាតិសរសៃអាហាររលាយក្នុងទឹកមួយចំនួន។ វាមិនមានជាតិពុល ហើយអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់បាន។ ស្តាឈីយ៉ូស មានឥទ្ធិពលរីកសាយភាយយ៉ាងច្បាស់លើបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា ប៊ីហ្វីដូបាក់តេរីញ៉ូម និងឡាក់តូបាស៊ីលីស នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្ស ហើយអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបរិស្ថាននៃបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្តាឈីណូសមិនត្រូវបានខូចខាតនៅក្នុងក្រពះ ពោះវៀនតូច និងសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃរាងកាយមនុស្សទេ ហើយអាចទៅដល់ពោះវៀនធំដោយផ្ទាល់ ជាកន្លែងដែលសហគមន៍បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ស្ថិតនៅ ដែលជំរុញយ៉ាងខ្លាំងដល់ការរីកសាយភាយនៃប៊ីហ្វីដូបាក់តេរី។
-
ស្ករកៅស៊ូអារ៉ាប់ CAS:9000-01-5 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ហ្គាំអារ៉ាប៊ីក[GA] គឺជាខ្សែសង្វាក់មែកឈើ ប៉ូលីសាខ័រស្មុគស្មាញ ដែលមានទាំងអព្យាក្រឹត ឬមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច ដែលមានជាអំបិលកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមចម្រុះនៃអាស៊ីតប៉ូលីសាខ័រ[1-3]។ ឆ្អឹងខ្នងរបស់វាត្រូវបានផ្សំឡើងពីឯកតា bD-galactopyranosyl ដែលមានចំណងចំនួន 1,3។ ខ្សែសង្វាក់ចំហៀងត្រូវបានផ្សំឡើងពីពីរទៅប្រាំឯកតា bD-galactopyranosyl ដែលមានចំណងចំនួន 1,3 ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែសង្វាក់សំខាន់ដោយចំណងចំនួន 1,6។
-
ម៉ាញ៉េស្យូម L-Aspartate CAS: 2068-80-6 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ម៉ាញ៉េស្យូម L-aspartate គឺជាសារធាតុបន្ថែមចំណីថ្មីមួយ ដែលជាក់ស្តែងអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសាច់របស់សត្វពាហនៈ និងបសុបក្សី ហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងសារធាតុបន្ថែមអាហារ ថ្នាំ និងផលិតផលសុខភាពផងដែរ។
-
D-xylose CAS:31178-70-8 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្រុមហ៊ុនផលិត
ស៊ីឡូស គឺជាស្ករដែលញែកចេញពីឈើ។ វាគឺជាអាល់ដូប៉ង់តូស - ម៉ូណូសាការីតដែលមានអាតូមកាបូនចំនួនប្រាំ និងក្រុមមុខងារអាល់ដេអ៊ីត។ ស៊ីឡូសមានរសជាតិផ្អែមដូចគ្នានឹងគ្លុយកូស ហើយមានរសជាតិផ្អែមជាងស៊ុយក្រូស 40%។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក។ វាអាចធ្វើអោយរសជាតិនៃអាហារផ្អែមធម្មតាប្រសើរឡើង និងអាចទប់ស្កាត់ក្លិនមិនល្អ។ ឌី-ស៊ីឡូស ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ FDA ថាជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព (GRAS)។
