-
អាមីឡាស, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
Amអ៊ីឡាស គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលជួយសម្រួលដល់ការបំបែកម្សៅទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញដូចជាម៉ាល់តូស និងគ្លុយកូស។ វាត្រូវបានផលិតជាទូទៅដោយសារពាង្គកាយផ្សេងៗ រួមទាំងបាក់តេរី ផ្សិត និងរុក្ខជាតិ។
អក្សរ “a-” នៅក្នុង “a-amylase” សំដៅលើប្រភេទអាមីឡាសដែលបំបែកចំណង glycosidic អាល់ហ្វា-1,4 ខាងក្នុងនៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅជាពិសេស។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការផលិតប៉ូលីសាខ័រខ្សែខ្លីៗ ដែលអាចត្រូវបានបំបែកបន្ថែមទៀតទៅជាគ្លុយកូសដោយអង់ស៊ីមអាមីឡាសផ្សេងទៀត។
Aspergillus oryzae គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលមានសរសៃវែង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពផលិតអាមីឡាសក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងដំណើរការផលិតអង់ស៊ីមឧស្សាហកម្មដោយសារតែសកម្មភាពអាមីឡូលីទិកដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វា។ អង់ស៊ីមដែលផលិតដោយ Aspergillus oryzae រួមទាំង a-amylase ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដូចជាការផលិតម្ហូបអាហារ ការផលិតស្រាបៀរ វាយនភណ្ឌ និងសាប៊ូបោកខោអាវ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាមីឡាសដែលមានប្រភពមកពី Aspergillus oryzae ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការដុតនំ ញ៉ាំ និងកែច្នៃម្សៅ។ វាជួយបំបែកម្សៅនៅក្នុងម្សៅ ម៉ល និងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត ដែលជួយសម្រួលដល់ការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរំលាយដោយផ្សិត ឬបាក់តេរីក្នុងអំឡុងពេល fermentation។ អង់ស៊ីមនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតវាយនភណ្ឌដើម្បីសម្រួលដល់ការដកយកសារធាតុកំណត់ទំហំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅចេញពីក្រណាត់។
-
អាប្រូទីនីន CAS: 9087-70-1 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
អាប្រូទីនីន គឺជាសារធាតុទប់ស្កាត់ធម្មជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រូតេអ៊ីននៃអង់ស៊ីមប្រូតេអូលីទិកជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងទ្រីបស៊ីន ឈីម៉ូទ្រីបស៊ីន និងប្លាស្មីន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការកំណត់ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ជាពិសេសនៅក្នុងការវះកាត់សរសៃឈាមបេះដូង ដើម្បីកាត់បន្ថយការហូរឈាម និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ឈាម។ អាប្រូទីនីនដំណើរការដោយរារាំងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមទាំងនេះ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកកំណកឈាម និងការរិចរិលនៃហ្វីប្រីន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម។ តាមរយៈការទប់ស្កាត់សកម្មភាពអង់ស៊ីមហួសប្រមាណ អាប្រូទីនីនជួយរក្សាស្ថេរភាពនៃកំណកឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃការហូរឈាមអំឡុងពេលវះកាត់។
-
Thrombin CAS:9002-04-4 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
ថ្រូមប៊ីន គឺជាអង់ស៊ីមសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកកឈាម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការកកឈាម។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីនបឋមរបស់វាគឺ ប្រូថ្រូមប៊ីន ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងរបួស ឬការខូចខាតសរសៃឈាម។ ថ្រូមប៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម ដែលជួយការពារការហូរឈាមច្រើនពេក និងជំរុញការព្យាបាលរបួស។
នៅពេលដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ថុមប៊ីននឹងបំប្លែងហ្វីប្រីនណូហ្សែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតនៅក្នុងឈាម ទៅជាហ្វីប្រីន។ ហ្វីប្រីនបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធដូចសំណាញ់ដែលចាប់ប្លាកែត និងកោសិកាឈាមក្រហម បង្កើតជាកំណកឈាមដែលមានស្ថេរភាព។ ថុមប៊ីនក៏ធ្វើឱ្យកត្តាកកឈាមផ្សេងទៀតសកម្មផងដែរ ដោយបង្កើនដំណើរការកកឈាម។
ក្រៅពីតួនាទីរបស់វាក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម ថុមប៊ីនមានមុខងារសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ វាជំរុញការព្យាបាលរបួសដោយជំរុញការធ្វើចំណាកស្រុក និងការរីកសាយនៃកោសិកាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការជួសជុលជាលិកា។ ថុមប៊ីនក៏ដើរតួជាសារធាតុ vasoconstrictor ដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច និងកាត់បន្ថយលំហូរឈាមទៅកាន់កន្លែងរបួស។
-
Urease CAS:9002-13-5 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
អ៊ុយរ៉េស គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលជំរុញការបំបែកជាតិទឹកនៃអ៊ុយរ៉េទៅជាអាម៉ូញាក់ និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ វាត្រូវបានផលិតដោយអតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបាក់តេរី ផ្សិត និងរុក្ខជាតិ។ អ៊ុយរ៉េស គឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារអាសូត និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការជីវសាស្រ្តផ្សេងៗ ដូចជាការបំបែកជាតិទឹកអ៊ុយរ៉េនៅក្នុងតម្រងនោម និងការស្រូបយកអាសូតនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាក៏មានកម្មវិធីឧស្សាហកម្មផងដែរ រួមទាំងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបាក់តេរីផលិតអ៊ុយរ៉េស ជីដែលមានមូលដ្ឋានលើអ៊ុយរ៉េស និងការរកឃើញសារធាតុទប់ស្កាត់អ៊ុយរ៉េសសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន។
-
លេបិបទីន ហេមីស៊ុលហ្វាត CAS: 103476-89-7
ឡឺប៉ិបទីន ហេមីស៊ុលហ្វាត គឺជាសារធាតុទប់ស្កាត់ប្រូតេអាស ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងការស្រាវជ្រាវជីវគីមី និងជីវវេជ្ជសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានទទួលពីបាក់តេរី Streptomyces ហើយដំណើរការដោយការរារាំងសកម្មភាពរបស់ប្រូតេអាសជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងទ្រីបស៊ីន ឈីម៉ូទ្រីបស៊ីន និងប្លាស្មីន។
លូប៉ិបទីន ហេមីស៊ុលហ្វាត ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍ ដើម្បីការពារការរិចរិលប្រូតេអ៊ីនដែលមិនចង់បាន ព្រោះប្រូតេអាសអាចរិចរិលប្រូតេអ៊ីន និងប៉ិបទីត ដែលប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលពិសោធន៍។ តាមរយៈការរារាំងសកម្មភាពប្រូតេអាស លូប៉ិបទីន ហេមីស៊ុលហ្វាត ជួយធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនមានស្ថេរភាព និងរក្សាភាពសុចរិតរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍។
លើសពីនេះ លីវប៉ិបទីន ហេមីស៊ុលហ្វាត ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការសិក្សាអំពីការដាំដុះកោសិកា ដើម្បីស៊ើបអង្កេតតួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីសនៅក្នុងដំណើរការកោសិកាផ្សេងៗ ដូចជាការបញ្ជូនសញ្ញាកោសិកា ការស្លាប់កោសិកាដោយកោសិកាដំបូង (apoptosis) និងការផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីន។
-
លីប៉ាសពីលំពែងជ្រូក CAS: 9001-62-1
លីប៉ាស គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលជំរុញការបំបែកជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសការបំបែកទ្រីគ្លីសេរីដទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ និងគ្លីសេរ៉ុល។ វាត្រូវបានផលិតដោយសារពាង្គកាយផ្សេងៗ រួមទាំងសត្វ រុក្ខជាតិ និងអតិសុខុមប្រាណ។ លីប៉ាសដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ ព្រោះវាជួយក្នុងការបំបែក និងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ លើសពីនេះ លីប៉ាសមានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជា ការកែច្នៃអាហារ ការផលិតសាប៊ូបោកខោអាវ ឱសថ និងការផលិតឥន្ធនៈជីវภาพ។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំបែកជាតិខ្លាញ់ធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសម្រាប់ភារកិច្ចដូចជា ការកែប្រែជាតិខ្លាញ់ ការបង្កើនរសជាតិ និងការទាញយកប្រេង។
-
Lysostaphin CAS:9011-93-2 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
លីសូស្តាហ្វីន គឺជាអង់ស៊ីមប្រឆាំងមេរោគដ៏មានឥទ្ធិពលមួយ ដែលកំណត់គោលដៅ និងសម្លាប់ Staphylococcus aureus ជាពិសេស ដែលជាបាក់តេរីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗចំពោះមនុស្ស។ វាមានប្រភពមកពីបាក់តេរី Staphylococcus simulans ហើយមានសមត្ថភាពបំបែកជញ្ជាំងកោសិការបស់ S. aureus ដែលនាំទៅដល់ការបំផ្លាញរបស់វា។
អង់ស៊ីមនេះកំណត់គោលដៅជាពិសេសទៅលើស្រទាប់ peptidoglycan នៃជញ្ជាំងកោសិកាបាក់តេរី ដោយរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា និងបណ្តាលឱ្យមានការបំបែកបាក់តេរី។ យន្តការសកម្មភាពពិសេសនេះធ្វើឱ្យ lysostaphin មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី S. aureus រួមទាំងបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលប្រើជាទូទៅ។
-
L-Lactate dehydrogenase CAS: 9001-60-9
L-Lactate dehydrogenase (LDH) គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលកោសិកា ជាពិសេសក្នុងការបំប្លែងពីរូវ៉ាតទៅជាឡាក់តាត។ វាជំរុញការបំប្លែង L-lactate ទៅជាពីរូវ៉ាតវិញ ដោយប្រើប្រាស់ NAD+ ជាសហកត្តា។
LDH ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាលិកាផ្សេងៗនៃរាងកាយ រួមទាំងថ្លើម បេះដូង សាច់ដុំ និងកោសិកាឈាមក្រហម។ កម្រិតសកម្មភាពរបស់វាអាចបម្រើជាសញ្ញាសម្គាល់រោគវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន ដូចជាការខូចខាតថ្លើម គាំងបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
មុខងារចម្បងរបស់ LDH គឺរក្សាតុល្យភាពថាមពលកោសិកាដោយសម្រួលដល់ការបំប្លែង pyruvate ដែលជាផលិតផលនៃ glycolysis ទៅជា lactate។ ដំណើរការនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា glycolysis អាណាអេរ៉ូប៊ីក កើតឡើងក្នុងករណីដែលគ្មានអុកស៊ីសែន និងអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាបន្តបង្កើតថាមពលនៅពេលដែលការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនមានកំណត់។
-
Pepsin CAS: 9001-76-7 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត
ប៉ិបស៊ីន គឺជាអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដែលមាននៅក្នុងក្រពះ ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងការបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអង់ស៊ីមមួយហៅថា ប្រូតេអាស ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាប៉ិបទីតតូចៗ និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយកនៅក្នុងពោះវៀនតូច។
ប៉ិបស៊ីនត្រូវបានផលិត និងបញ្ចេញដោយកោសិកាដែលតម្រង់ជួរក្រពះ ដែលគេស្គាល់ថាជាកោសិកាសំខាន់ៗ ក្នុងទម្រង់អសកម្មមួយហៅថា ប៉ិបស៊ីនូហ្សែន។ នៅពេលដែលអាហារចូលទៅក្នុងក្រពះ វាជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ ដែលបំប្លែងប៉ិបស៊ីនូហ្សែនទៅជាទម្រង់សកម្មរបស់វា គឺប៉ិបស៊ីន។ ប៉ិបស៊ីនដំណើរការបានល្អបំផុតនៅក្នុងបរិស្ថានអាស៊ីត ដោយសារ pH ទាបនៃក្រពះជួយធ្វើឱ្យសកម្ម និងរក្សាសកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់វា។
-
អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនគីណាស KT5823 CAS: 126643-37-6
អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនគីណាស KT5823 គឺជាសារធាតុទប់ស្កាត់ម៉ូលេគុលតូចមួយដែលកំណត់គោលដៅ និងរារាំងសកម្មភាពប្រូតេអ៊ីនគីណាសជាពិសេស។ ប្រូតេអ៊ីនគីណាសគឺជាអង់ស៊ីមដែលផូស្វ័រឡាតប្រូតេអ៊ីនដោយបន្ថែមក្រុមផូស្វាតទៅក្នុងសំណល់អាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់ ជាធម្មតាគឺសេរីន ទ្រីអូនីន ឬទីរ៉ូស៊ីន។ ដំណើរការផូស្វ័រឡាតនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងផ្លូវសញ្ញាកោសិកាផ្សេងៗ ដោយគ្រប់គ្រងមុខងារប្រូតេអ៊ីន និងគ្រប់គ្រងដំណើរការកោសិកាដូចជាការលូតលាស់កោសិកា ការបែងចែក ភាពខុសគ្នា និងការស្លាប់កោសិកា។
KT5823 ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការសិក្សាស្រាវជ្រាវ ដើម្បីស៊ើបអង្កេតមុខងារ និងផ្លូវសញ្ញានៃប្រូតេអ៊ីនគីណាស។ តាមរយៈការរារាំងប្រូតេអ៊ីនគីណាស KT5823 អាចជួយអ្នកស្រាវជ្រាវកំណត់ប្រូតេអ៊ីន និងផ្លូវជាក់លាក់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយសកម្មភាពគីណាស។ ព័ត៌មាននេះអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ដឹងអំពីតួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីនគីណាសនៅក្នុងមុខងារកោសិកា និងអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណគោលដៅព្យាបាលថ្មីៗ។
-
ភីរីដុកសាល់-៥′-ផូស្វាត ម៉ូណូអ៊ីដ្រាត CAS:៤១៤៦៨-២៥-១
Pyridoxal-5′-phosphate monohydrate ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា PLP គឺជាទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីន B6។ វាគឺជា coenzyme សំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មអង់ស៊ីមជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ PLP ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ ការសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងការសំយោគ heme ដែលជាសមាសធាតុមួយនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន។
PLP ដើរតួជាកូអង់ស៊ីមដោយភ្ជាប់ទៅនឹងអង់ស៊ីមជាក់លាក់ និងជួយក្នុងប្រតិកម្មគីមី។ វាដើរតួជាកាតាលីករ ដែលជួយសម្រួលដល់ការបំប្លែងសារធាតុផ្សេងៗ ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ ទៅជាផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ PLP មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងការរំលាយអាហាររបស់អាស៊ីតអាមីណូ ដូចជាការបំប្លែងទ្រីបតូហ្វានទៅជាសេរ៉ូតូនីន ឬការបំបែកគ្លីស៊ីនទៅជាសេរីន។
បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់វានៅក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ PLP ក៏ចូលរួមក្នុងការសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine, norepinephrine និង gamma-aminobutyric acid (GABA)។ សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលត្រឹមត្រូវ និងពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ ការយល់ដឹង និងការបញ្ជូនសញ្ញារវាងកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
លើសពីនេះ PLP គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ heme ដែលជាសមាសធាតុនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមាននៅក្នុងកោសិកាឈាមក្រហម។ អេម៉ូក្លូប៊ីនទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ ដែលធ្វើឱ្យ PLP មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាកម្រិតអុកស៊ីសែនធម្មតា និងធានាបាននូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គ និងជាលិកាផ្សេងៗ។
ដោយសារតែសារៈសំខាន់របស់វានៅក្នុងដំណើរការជីវគីមីជាច្រើន ការបន្ថែម PLP ជួនកាលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់បុគ្គលដែលមានស្ថានភាពសុខភាពជាក់លាក់ ឬកង្វះដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារវីតាមីន B6។ វាមាននៅក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន ហើយអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពសម្រាប់តម្រូវការជាក់លាក់។
-
រីដុចតាស គ្លូតាធីយ៉ូន CAS: 9001-48-3
គ្លូតាថៃយ៉ូន រីដុចតាស គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពនៃគ្លូតាថៃយ៉ូនដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយ និងអុកស៊ីតកម្ម (GSH/GSSG) នៅក្នុងកោសិកា។ គ្លូតាថៃយ៉ូន គឺជាទ្រីប៉ិបទីតដែលផ្សំឡើងពីអាស៊ីតអាមីណូ គ្លីស៊ីន ស៊ីស្ទីន និងគ្លូតាម៉ាត។ វាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកោសិកាដ៏សំខាន់ និងពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការកោសិកាផ្សេងៗ រួមទាំងការបន្សាបជាតិពុល ការសំយោគ និងជួសជុល DNA និងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។
អង់ស៊ីម Glutathione reductase ជំរុញការកាត់បន្ថយនៃ glutathione អុកស៊ីតកម្ម (GSSG) ទៅជាទម្រង់កាត់បន្ថយរបស់វា (GSH) ដោយប្រើប្រាស់ NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate) ជាសហកត្តា។ ប្រតិកម្មនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាស្ថានភាពកាត់បន្ថយនៃ glutathione នៅក្នុងកោសិកា ព្រោះ GSSG អាចកកកុញនៅក្នុងវត្តមាននៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
ដោយរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃ GSH ទៅ GSSG គ្លូតាថៃអូន រីដុចតាស ជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្ម (ROS) និងម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ វាដើរតួជាតួអង្គសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃកោសិកា។
លើសពីនេះ glutathione reductase ក៏ចូលរួមក្នុងការកែច្នៃ glutathione disulfide (GSSG) ដែលផលិតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗ ដែលធានាបាននូវភាពអាចរកបាននៃ glutathione (GSH) ដែលបានកាត់បន្ថយសម្រាប់មុខងារកោសិកាជាច្រើនរបស់វា។
