អាមីឡាស, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 តម្លៃរបស់អ្នកផលិត

Amអ៊ីឡាស គឺជាអង់ស៊ីមមួយដែលជួយសម្រួលដល់ការបំបែកម្សៅទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញដូចជាម៉ាល់តូស និងគ្លុយកូស។ វាត្រូវបានផលិតជាទូទៅដោយសារពាង្គកាយផ្សេងៗ រួមទាំងបាក់តេរី ផ្សិត និងរុក្ខជាតិ។

អក្សរ “a-” នៅក្នុង “a-amylase” សំដៅលើប្រភេទអាមីឡាសដែលបំបែកចំណង glycosidic អាល់ហ្វា-1,4 ខាងក្នុងនៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅជាពិសេស។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការផលិតប៉ូលីសាខ័រខ្សែខ្លីៗ ដែលអាចត្រូវបានបំបែកបន្ថែមទៀតទៅជាគ្លុយកូសដោយអង់ស៊ីមអាមីឡាសផ្សេងទៀត។

Aspergillus oryzae គឺជាប្រភេទផ្សិតដែលមានសរសៃវែង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពផលិតអាមីឡាសក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងដំណើរការផលិតអង់ស៊ីមឧស្សាហកម្មដោយសារតែសកម្មភាពអាមីឡូលីទិកដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វា។ អង់ស៊ីមដែលផលិតដោយ Aspergillus oryzae រួមទាំង a-amylase ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ដូចជាការផលិតម្ហូបអាហារ ការផលិតស្រាបៀរ វាយនភណ្ឌ និងសាប៊ូបោកខោអាវ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាមីឡាសដែលមានប្រភពមកពី Aspergillus oryzae ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការដុតនំ ញ៉ាំ និងកែច្នៃម្សៅ។ វាជួយបំបែកម្សៅនៅក្នុងម្សៅ ម៉ល និងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត ដែលជួយសម្រួលដល់ការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរំលាយដោយផ្សិត ឬបាក់តេរីក្នុងអំឡុងពេល fermentation។ អង់ស៊ីមនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតវាយនភណ្ឌដើម្បីសម្រួលដល់ការដកយកសារធាតុកំណត់ទំហំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅចេញពីក្រណាត់។

បញ្ជាទិញ ឬស្នើសុំសម្រង់តម្លៃ

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការអនុវត្ត និង ប្រសិទ្ធភាព

ឥទ្ធិពលលើម្សៅ៖ a-អាមីឡាសបំបែកម្សៅទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញដូចជាម៉ាល់តូស និងគ្លុយកូស ដោយការបំបែកចំណងគ្លីកូស៊ីឌីកអាល់ហ្វា-១,៤ ខាងក្នុងនៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅ។ ដំណើរការនេះហៅថា អាមីឡូលីស ជួយក្នុងការរំលាយអាហារ និងការប្រើប្រាស់ម្សៅដោយសារពាង្គកាយ។

Aspergillus oryzae ជាប្រភព៖ Aspergillus oryzae គឺជាផ្សិតដែលមានសរសៃស្តើង ដែលគេស្គាល់ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផលិតកម្រិតខ្ពស់នៃ a-amylase។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារពាង្គកាយប្រភពសម្រាប់ការផលិតឧស្សាហកម្មទ្រង់ទ្រាយធំនៃ a-amylase ដោយសារតែប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធិផលរបស់វា។

ការអនុវត្តនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ អាមីឡាស (a-amylase) ដែលមានប្រភពមកពី Aspergillus oryzae ត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការដុតនំដើម្បីបំបែកម្សៅនៅក្នុងម្សៅ ដែលនាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៃវាយនភាព រសជាតិ និងគុណភាពទាំងមូលនៃផលិតផលដុតនំ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការញ៉ាំដើម្បីបំប្លែងម្សៅនៅក្នុងគ្រាប់ម៉ាល់ត៍ទៅជាស្ករដែលអាចរំលាយបានសម្រាប់ការរំលាយអាហារផ្សិតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការញ៉ាំ។

ការអនុវត្តក្នុងការកែច្នៃម្សៅ៖ a-amylase ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្សៅ។ វាជួយក្នុងការបំប្លែងម្សៅទៅជាសុីរ៉ូ និងសារធាតុផ្អែម ដូចជាសុីរ៉ូពោត និងសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ ដោយការបំបែកដោយអង់ស៊ីម។ អង់ស៊ីមនេះក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតម្សៅកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទដែលប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។

ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ៖ a-amylase ដែលមានប្រភពមកពី Aspergillus oryzae ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃវាយនភណ្ឌ។ វាជួយក្នុងការយកចេញនូវសារធាតុកំណត់ទំហំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រឹងអំបោះអំឡុងពេលត្បាញ ឬប៉ាក់។ អង់ស៊ីមបំបែកសារធាតុកំណត់ទំហំទាំងនេះ ដែលជួយសម្រួលដល់ការយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំណត់ទំហំ។

ការវេចខ្ចប់ផលិតផល៖

ព័ត៌មានបន្ថែម៖

សមាសភាព	មិនមែនជាសមាជិកណាម្នាក់ទេ
ការវិភាគ	៩៩%
រូបរាង	ម្សៅលឿង
លេខ CAS	9001-19-8
ការវេចខ្ចប់	តូច និង ច្រើន
អាយុកាលរក្សាទុក	២ ឆ្នាំ
ការផ្ទុក	ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត
វិញ្ញាបនបត្រ	អាយអេសអូ។