វីតាមីន B1 CAS: 59-43-8

វីតាមីន B1 ឬ thiamine គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវរបស់រាងកាយ ព្រោះវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់បេះដូង សាច់ដុំ និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Thiamine ក៏គាំទ្រដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដោយជួយក្នុងការសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និង myelin ដែលជាស្រទាប់ការពារនៃសរសៃប្រសាទ។ បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់វាក្នុងការផលិតថាមពល Thiamine គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏ដើរតួនាទីក្នុងការថែរក្សាសុខភាពប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងក្រពះ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ Thiamine គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវរបស់កុមារ ក៏ដូចជាសម្រាប់សាច់ដុំ និងការសម្របសម្រួលទូទៅ។ វាក៏គាំទ្រដល់មុខងារនៃការយល់ដឹង និងជួយរក្សាចំណង់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ កង្វះវីតាមីន B1 អាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពមួយដែលគេស្គាល់ថាជា beriberi ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរោគសញ្ញាដូចជាភាពទន់ខ្សោយ អស់កម្លាំង ខូចសរសៃប្រសាទ និងបញ្ហាបេះដូង។ អ្នកញៀនស្រា និងបុគ្គលដែលមានស្ថានភាពប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាជំងឺ Crohn ជាដើម មានហានិភ័យខ្ពស់នៃកង្វះជាតិ thiamine។ សរុបមក វីតាមីន B1 ឬ thiamine គឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារថាមពល មុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍទាំងមូល។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានជាតិ thiamine គ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហារមានតុល្យភាព ដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយទាំងនេះ។