សូដ្យូម ស៊ីត្រាត CAS:68-04-2 អ្នកផ្គត់ផ្គង់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត

សូដ្យូម ស៊ីត្រាត គឺជាសារធាតុរក្សា និងសារធាតុចម្រាញ់ ដែលទទួលបានពីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ក្នុងទម្រង់ជា សូដ្យូម ស៊ីត្រាត អាន់ហៃដ្រូស និងក្នុងទម្រង់ជា សូដ្យូម ស៊ីត្រាត ឌីអ៊ីដ្រូសែន ឬ សូដ្យូម ស៊ីត្រាត អ៊ីដ្រូសែន។ ផលិតផលគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរៀបចំដោយការគ្រីស្តាល់ដោយផ្ទាល់ពីដំណោះស្រាយទឹក។ សូដ្យូម ស៊ីត្រាត អាន់ហៃដ្រូស មានភាពរលាយក្នុងទឹក 57 ក្រាម ក្នុង 100 មីលីលីត្រ នៅសីតុណ្ហភាព 25°C ខណៈដែល សូដ្យូម ស៊ីត្រាត ឌីអ៊ីដ្រូសែន មានភាពរលាយ 65 ក្រាម ក្នុង 100 មីលីលីត្រ នៅសីតុណ្ហភាព 25°C។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាក្នុងភេសជ្ជៈកាបូណាត និងដើម្បីគ្រប់គ្រង pH ក្នុងផលិតផលថែរក្សា។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការវាយក្រែម និងការពារការឡើងរោមនៃក្រែម និងសារធាតុធ្វើឱ្យសកាហ្វេដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ។ វាផ្តល់នូវការ emulsification និងរំលាយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងឈីសកែច្នៃ។ វាការពារការធ្លាក់នៃសារធាតុរឹងក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុកក្នុងទឹកដោះគោហួត។ នៅក្នុងស៊ុបស្ងួត វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញ ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ វាដើរតួជាសារធាតុចម្រាញ់នៅក្នុងបង្អែម។ វាដើរតួជាសារធាតុចម្រាញ់នៅក្នុងបង្អែម។ វាដើរតួជាសារធាតុស្មុគស្មាញសម្រាប់ជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងអាលុយមីញ៉ូម។ កម្រិតប្រើប្រាស់ធម្មតាមានចាប់ពី 0.10 ដល់ 0.25%។ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថា trisodium citrate ផងដែរ។ សូដ្យូម citrate អាចត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តគ្រឿងសំអាងជាសារធាតុអាល់កាឡាំង និងដើម្បីភ្ជាប់លោហធាតុដាននៅក្នុងដំណោះស្រាយ (តាមរយៈសកម្មភាព chelating)។ វាគឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។