មុលបឺរីក្រហម (អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន) CAS: 11029-12-2

សារធាតុ Anthocyanins (អង់ថូស៊ីយ៉ានីន) ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុពណ៌អាហារធម្មជាតិនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជា យៈសាពូនមី ចាហួយ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកផ្លែឈើ និងបង្អែម ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញរបស់វា។ លើសពីនេះ សារធាតុ Anthocyanins កំពុងត្រូវបានសិក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងរួមចំណែកដល់សុខុមាលភាពទូទៅ។ ជាលទ្ធផល សារធាតុ Mulberry Red (អង់ថូស៊ីយ៉ានីន) កំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិសម្រាប់ទាំងពណ៌ និងលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។