ម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាម៉ាត (MSG) CAS: 142-47-2

ម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាមេត (MSG) គឺជាអំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតគ្លូតាមិច ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិប្រៃ ឬអ៊ូម៉ាមី។ MSG ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី និងអាហារកែច្នៃ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិទាំងមូលនៃម្ហូប។ ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសមួយចំនួនជុំវិញសុវត្ថិភាពរបស់វាក៏ដោយ MSG ជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្ម នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណមធ្យម។