ម៉ូណូប៉ូតាស្យូមគ្លូតាម៉ាត CAS: 24595-14-0

ម៉ូណូប៉ូតាស្យូម គ្លូតាមេត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប៉ូតាស្យូម គ្លូតាមេត គឺជាអំបិលប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីត គ្លូតាមិច។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងអាហារ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់។ ម៉ូណូប៉ូតាស្យូម គ្លូតាមេត គឺជាប្រភេទមួយនៃម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាមេត (MSG) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពបង្កើនរសជាតិប្រៃ ឬអ៊ូម៉ាមីនៅក្នុងអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីកែលម្អរសជាតិទាំងមូលនៃម្ហូប ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិ។