ទីរ៉ាមីន CAS: 51-67-2

ទីរ៉ាមីន រកឃើញកម្មវិធីចម្រុះនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងវិស័យឱសថ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការស្រាវជ្រាវជាសារធាតុបឋមក្នុងការសំយោគសមាសធាតុឱសថផ្សេងៗ។ តួនាទីរបស់វាជាសារធាតុបឋមសម្រាប់អាមីនសកម្មជីវសាស្រ្តធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃក្នុងការសិក្សាពីផលប៉ះពាល់សរីរវិទ្យារបស់វា និងកម្មវិធីព្យាបាលដែលមានសក្តានុពល។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ទីរ៉ាមីនរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍរសជាតិ និងទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិលក្ខណៈនៃផលិតផលដែលមានជាតិ fermented មួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះបុគ្គលដែលងាយប្រតិកម្ម ដូចជាអ្នកដែលប្រើថ្នាំទប់ស្កាត់ MAO មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងវត្តមានរបស់វានៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារមួយចំនួន។ លើសពីនេះ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មអង់ស៊ីម និងរួមចំណែកដល់ការខូចគុណភាពអាហារ តម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការអភិរក្ស និងការផ្ទុកអាហារ។ ជារួម សារៈសំខាន់របស់ទីរ៉ាមីនលាតសន្ធឹងពីការស្រាវជ្រាវឱសថរហូតដល់រសជាតិអាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។