សារធាតុចម្រាញ់ស្លឹកស្ទេវីយ៉ា CAS: 57817-89-7 ក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់

ស្ទីវីអូស៊ីដ គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ គ្មានកាឡូរី ដែលទទួលបានពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ ស្ទីវីអូស៊ីដ rebaudiana bertoni។ វាគឺជាស្ទីវីអូស៊ីដ គ្លីកូស៊ីដ ដែលអាតូមអ៊ីដ្រូសែន carboxyl និង hydroxyl របស់ស្ទីវីអូស៊ីដ ត្រូវបានជំនួសដោយគ្លុយកូស។ វាមានម៉ូលេគុលគ្លុយកូសពីរដែលភ្ជាប់គ្នានៅកន្លែង hydroxyl។ វាគឺជាស្ទីវីអូស៊ីដ គ្លីកូស៊ីដ ដ៏សំខាន់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិស្ទីវីអូ ហើយមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ 250-300 ដង។ វាមានស្ថេរភាពកំដៅ និង pH។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិល្វីង និង licorice។ សូមមើល steviol glycoside។ Stevioside គឺជា glycoside ពីរុក្ខជាតិស្ទីវីអូស៊ីដ។ Stevioside គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែមប្រហែល 250 ដងនៃជាតិស្ករ ដែលមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ Stevioside ដូចជា steviol glycoside ផ្សេងទៀតដែរ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការអនុវត្តរបស់វាក្នុងការព្យាបាលជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលើសឈាម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារផងដែរ។