អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិក CAS:79-33-4

អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត L-ឡាក់ទិក គឺជាប្រភេទអាស៊ីតឡាក់ទិកមួយប្រភេទដែលត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ វាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនផងដែរ រួមទាំងទឹកដោះគោជូរ ស្ពៃក្តោប និងនំប៉័ង sourdough។ បន្ថែមពីលើប្រភពធម្មជាតិរបស់វា អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិកត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការ fermentation សម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិកត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបន្ថែមជាតិអាស៊ីត និងជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិក្នុងការផលិតផលិតផលទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈ បង្អែម និងរបស់របរម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត។ វាក៏បម្រើជានិយតករ pH និងសារធាតុរក្សាទុកក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិកត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតឱសថ និងឧបករណ៍វេជ្ជសាស្ត្រជាសារធាតុកែតម្រូវ pH និងសារធាតុបន្ថែម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងជាសារធាតុលាបស្បែក សារធាតុផ្តល់សំណើម និងជាសារធាតុកែតម្រូវ pH នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។ លើសពីនេះ អាស៊ីត L(+)-ឡាក់ទិកត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតប៉ូលីមែរដែលអាចរលួយបាន ក៏ដូចជាក្នុងការផលិតជីវប្លាស្ទិក និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ភាពឆបគ្នាខាងជីវសាស្រ្ត និងភាពរលួយជីវសាស្រ្តរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ជារួម អាស៊ីតឡាក់ទិក L(+)-Lactic ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងវិស័យម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងបរិស្ថាន ដែលរួមចំណែកដល់គុណភាព មុខងារ និងនិរន្តរភាពនៃផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។