អាស៊ីតប្រូតេអាស CAS: 9025-49-4

១. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ប្រើជាសារធាតុកែប្រែម្សៅក្នុងការកែច្នៃអាហារ។ ផលិតផលម្សៅដែលបានកែលម្អត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំប៉័ង នំខេក សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក ជាដើម ដែលធ្វើអោយរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលប្រសើរឡើង។

២. ឧស្សាហកម្មគ្រឿងស្រវឹង

នៅក្នុងដំណើរការ fermentation ស្រា វាអាច hydrolysis ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព បំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធជញ្ជាំងកោសិការវាងវត្ថុធាតុដើម និងបង្កើនទិន្នផលស្រា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អាសូតអាមីណូនៅក្នុង mash កើនឡើងបន្ទាប់ពីការ hydrolysis ប្រូតេអ៊ីន ដែលជំរុញការលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់ yeast ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវល្បឿន fermentation និងកាត់បន្ថយរយៈពេល fermentation។

៣. ឧស្សាហកម្មចំណីសត្វ

ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិទៅជាប៉ិបទីតតូចៗ និងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានជាតិអាស៊ីតបន្តិចអាចបំពេញបន្ថែមកង្វះអង់ស៊ីមដូចគ្នានៅក្នុងសត្វ បង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់ចំណី និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមចំណី។

៤. ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ និងស្បែក

ការរៀបចំអង់ស៊ីមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើឱ្យរោមទន់។ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការកែច្នៃស្បែក វាយនភណ្ឌរោមសត្វ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។.