អាហារសណ្តែកសៀងមានប្រូតេអ៊ីនឆៅប្រហែល 48-52% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បសុសត្វ បសុបក្សី និងរបបអាហារវារីវប្បកម្ម។វាក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដូចជា lysine និង methionine ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងដំណើរការទូទៅរបស់សត្វ។
បន្ថែមពីលើមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា អាហារគ្រាប់សណ្តែកសៀង ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃថាមពល ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។វាអាចជួយបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វ និងបំពេញបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដើម្បីសម្រេចបាននូវរបបអាហារមានតុល្យភាព។
ថ្នាក់ចំណីសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងការបង្កើតចំណីសត្វសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗដូចជាជ្រូក បសុបក្សី ទឹកដោះគោ និងគោសាច់គោ និងប្រភេទវារីវប្បកម្ម។វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនឯករាជ្យ ឬលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដើម្បីសម្រេចបាននូវសមាសធាតុសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចង់បាន។