3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic acid អំបិលសូដ្យូម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអំបិលសូដ្យូម MES គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងារបណ្ដោះអាសន្នក្នុងការស្រាវជ្រាវជីវសាស្ត្រ និងជីវគីមី។
MES គឺជាសតិបណ្ដោះអាសន្ន zwitterionic ដែលដើរតួនាទីជានិយតករ pH រក្សា pH មានស្ថេរភាពនៅក្នុងប្រព័ន្ធពិសោធន៍ផ្សេងៗ។វារលាយក្នុងទឹកខ្ពស់ និងមានតម្លៃ pKa ប្រហែល 6.15 ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផ្ទុកក្នុងកម្រិត pH ពី 5.5 ទៅ 7.1 ។
អំបិលសូដ្យូម MES ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបច្ចេកទេសជីវវិទ្យាម៉ូលេគុល ដូចជាការញែក DNA និង RNA ការវិភាគអង់ស៊ីម និងការបន្សុតប្រូតេអ៊ីន។វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌កោសិកា ដើម្បីរក្សាបរិយាកាស pH មានស្ថេរភាពសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការរីកសាយកោសិកា។
លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយនៃ MES គឺស្ថេរភាពរបស់វានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសរីរវិទ្យានិងភាពធន់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។នេះធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងការពិសោធន៍ ដែលការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានរំពឹងទុក។
អ្នកស្រាវជ្រាវច្រើនតែចូលចិត្តអំបិលសូដ្យូម MES ជាបណ្តុំដោយសារតែការជ្រៀតជ្រែកតិចតួចរបស់វាជាមួយនឹងប្រតិកម្មអង់ស៊ីម និងសមត្ថភាពផ្ទុកខ្ពស់ក្នុងជួរ pH ល្អបំផុតរបស់វា។